1931: La época de la Liga Santafesina

En 1931 se fundó la Liga Santafesina de Fútbol. Y desde ese mismo año se concretó el lanzamiento deportivo de Unión. Para esa época ya era una gran institución y media ciudad simpatizaba por sus colores. Hasta que en 1932 se logra el primer campeonato liguista. Fue un año de euforia deportiva de muy buenos jugadores. Aquel equipo formaba en la mayoría de los partidos con: Lezcano; Gomez y Angelini; Chividini, Caffarati y Pini; Noé, Wilde, Delfino Giménez, Galateo y Testi. Fue el goleador Delfino Gimenez, apodado "Cabecita de Oro" con 32 goles en 16 partidos disputados.

Y después se siguió jugando en la liga y obteniendo campeonatos hasta 1940 donde Unión logra dar el paso más importante de su carrera deportiva: la inscripción en los registros de AFA de Segunda División de Ascenso.